保健   安全   不腐   色好   味美   好吃   快速

腌菜菌种系列

    腌泡菜是大自然中杂菌随机发酵过程，因而存在腐烂、异味、色差、缓慢、后期加工困难等问题。我国微生物学家通过20年的攻关、筛选、配比，在世界上首先成功开发出适宜腌制加工植物类、动物类的发酵菌种，解决了几千年来腌菜时的盲目性，在食品工业中具有重大的划时代意义。有目的的接种有益菌种腌制、泡制蔬菜，色、香、味、形、安全、达标等生化指标和物理性状就有了确定性。腌泡菜将由“自由王国”走向“必然王国”。   

    其原理为：以菌治菌，以特异乳酸菌等有益菌产生的柠檬酸、乳酸、醋酸和乳酸菌素等来降低PH值、抑制腐败菌、丰富风味；改变、减少了硝酸还原产生的硝酸盐类致癌物，为三羧酸循环产生柠檬酸、乳酸、醋酸等有益物质。化学防腐剂可减少或不用，达到绿色、无公害标准。在加工鲜菜时拌入、压实即可。味道如酸奶般鲜美、丰厚。腌菜菌种是加工时尚乳酸菌保健菜之必须的高新菌种，可保肠护胃、增强体质、健康长寿。乳酸菌保健菜是一个新的大卖点，未来利润空间极大。

    安徽科创生物工程研究所是一家依托中科院、科大的专业有益活菌研发机构，是腌菜菌种系列产品的原始研制、开发者，具有该类产品独有的知识产权，已向世界知识产权保护组织申请了保护权。科创生物有着宏大的理想：向国内外提供安全、保健、环保的有益活菌，抵制有害菌，致力于人类健康、环境美好。产品已出口。

    腌菜菌分为：腌菜好吃、腌菜不烂、腌泡菜菌种等系列产品，有一吨加工量

包装和家庭用小包装。征寻国内各省、市、地区、国外各国别总代理和大食品厂

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                                  安徽科创生物工程研究所

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